I det Italienska köket så används mycket, men som bas för denna fantastiska matkultur så används oftast en ingrediens allra mest, nämligen Olivolja.
Till smaksättning och smakhöjare används även vinäger, som ofta är en väldigt viktig del av recepten.
Vi har utvalda vinäger och olivoljor från hela Italien där smak och kvalité har stor betydelse.